Steamed Rice Cake ( Pak Thong Koh )

材料:

• 粘米粉300g
• 玉米粉 1大匙
• 水 250ml , 将这三样拌成糊放着

•  糖300g
• 水 300ml
• 班兰叶 3片, 将这三样东西一起煮滚冲进以上的糊里搅拌均匀 ，待凉。

• 凉了以后加入1小匙instant yeast拌均匀,用湿布盖好休息8个小时。
• 8个小时后加入1/8小匙alkaline water拌一拌，把面糊到在盆里蒸45分钟。
• 我用小个模蒸10分钟即可。