Wednesday 16 March 2011

Steamed Rice Cake ( Pak Thong Koh )

材料:
  • 粘米粉300g
  • 玉米粉 1大匙
  • 水 250ml , 将这三样拌成糊放着
  •  糖300g
  • 水 300ml
  • 班兰叶 3片, 将这三样东西一起煮滚冲进以上的糊里搅拌均匀 ,待凉。
  • 凉了以后加入1小匙instant yeast拌均匀,用湿布盖好休息8个小时。
  • 8个小时后加入1/8小匙alkaline water拌一拌,把面糊到在盆里蒸45分钟。
  • 我用小个模蒸10分钟即可。


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