蓝莓芝士蛋糕（免烤）

recipe come from Ah Mok: 

http://ahmok33.blogspot.com/2009/08/blog-post_05.html

 
材料：

■饼底. 

Marie 玛莉饼干 120克  ( i use麦饼干) 

 融化牛油 30克 

 巧克力 60克
** 7 round mould

■乳酪馅料 

Cream Cheese 270克
 牛奶 100克
 细糖 40克
 蓝莓果酱 100克
 植物性奶油 200克
 鱼胶粉 2小匙
 清水 4小匙

■顶部(选择性，可以不放)：

11. 蓝莓Filling

■饼底做法：
1. 把Marie 玛莉饼干 裝進袋子里，封上；
2. 用手稍微捏碎，然后用棍子擀得粉碎，备用；
3. 牛油隔水融化，倒進已擀碎的饼干均勻混合；
4. 巧克力隔水融化，倒進已擀碎的饼干均勻混合；
4. 然后饼干倒进在已涂上牛油的蛋糕模里压实抚平，放进冰箱約30分钟，备用；

■乳酪馅料做法
1. 清水加入魚胶粉，搅拌均勻後，隔水加热融化，待冷却后备用
2. 把已温室內暖化或以隔水软化的Cream Cheese打软，分次加入细糖打至全软。
3. 加入牛奶和蓝莓果酱，搅拌均匀
4. 植物性奶油打到7分发，倒入芝士糊搅拌均匀
5. 再加入魚胶液体，搅拌均勻；
6. 倒入已冷卻定型的饼底上，放入冰箱里下层冷藏至凝固，约4个小时。

贴心建议：
脱模可用毛巾沾热水抹模的边或用吹风筒吹模的边就很容易脱模